Казан Мангал – Кюфта из баранины с персиками от Сталика Ханкишиева

946
Kazanmangal
Kazanmangal71116

    Сталик Ханкишиев: «А вы знаете, что и мясной фарш тоже можно приготовить по-разному? Если готовить фарш для люля-кебаба или котлет, то обязательно нужно убрать все пленочки и жилки. А вот если готовить мясной фарш для тефтелей, или, как их называют в Азербайджане, для кюфты, то можно поступить совсем иначе».

    Ингредиенты: баранина, горох нут, персики, репчатый лук, соль, зира, красный и черный перец, кориандр, алыча, грецкий орех.
    Для соуса – бараньи ребрышки, топленое масло, томатная паста, корица.

    Комментарии

    Для добавления комментариев необходимо авторизоваться.