Сырные маффины

Все любители сырной выпечки нас поймут! Вкусные, воздушные сырные кексы с оливками. Очень универсальные, и для праздничного стола и на завтрак и с собой на перекус.

Ингредиенты:

Яйцо куриное 1 шт
Сыр твердый 100 г
Творог 100 г
Масло сливочное 100 г
Мука 140 г
Разрыхлитель 1 ч л
Соль 1/4 ч л
Маслины (оливки) ~70 г
Орегано по вкусу

Приготовление:

Взбить яйцо с солью. Добавить сливочное масло комнатной температуры и творог (перетереть предварительно через сито) и ещё раз взбить. Натереть на мелкой тёрке сыр, перемешать.
Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и замесить тесто. Сначала лопаткой, потом рукой. Оно получается густым и плотным.
Добавить маслины, порезанные на колечки и сухие травы (у меня в этот раз не оказалось). Равномерно распределить по тесту.
Выложить в формы (если не силиконовые, то смазать маслом) почти до верха, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 С духовку минут на 25-30.
Кексы должны хорошо зазолотиться.
Дать остыть.