Ореховый торт “Анна Павлова” [sweet & flour]

Настало время откинуть страхи и сомнения и приготовить свою “Анну Павлову”. Мы предлагаем вам проверенный и точнейший рецепт этого десерта. Можете не сомневаться: все получится!

Ингредиенты:
Яичный белок — 12 шт.
Сахарная пудра — 2 стак.
Сок лимона — 1 ч. л.
Кукурузный крахмал — 2 ч. л.

Для крема:
Сливки 35% — 400 г
Сахарная пудра — 150 г
Сливочный сыр — 250 г
Ореховый сироп или ликер — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Жареный фундук (дробленый) — 50 г

На 100 г — 299 ккал

Приготовление:
Взбейте белки до крепкой пены.
Продолжая взбивать, введите постепенно сахарную пудру.
Добавьте сок лимона и крахмал и взбейте до устойчивых пиков.
Выложите массу на подготовленные противни в виде двух кругов диаметром около 18 см.
Разогрейте духовку до 150 °C и отправьте в нее противни с заготовками.
Понизьте температуру до 120 °C.
Сушите коржи около 90 минут.
Дайте коржам остыть до комнатной температуры в выключенной приоткрытой духовке.
Для крема взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков.
Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, какао и ликером.
Аккуратно введите сливки в сыр.
При необходимости охладите крем (1 час).
Смажьте один корж кремом из меренги и посыпьте дробленым фундуком.
Выложите сверху второй корж и повторите процедуру.
Украсьте поверхность десерта по своему вкусу и подавайте.