Вещества. Сахарозаменители и подсластители. Побочные эффекты. Вред и польза. Часть 2

71
Frukt
Frukt427

    Выпуск видеоканала CMT (Научный подход):
    - Как проверяют все E-добавки, в том числе подсластители и сахарозаменители?
    - Сахарозаменители и сахара. Что это такое? Фруктоза, лактоза, патока, ГФС, галактоза, глюкоза и пр.
    - Калорийность, гликемический и инсулиновый индекс подсластителей и сахарозаменителей.
    - Объемные подсластители. Полиспирты. Мальтоза, эритрит, мальтит, ксилит, изомальт, сорбит, манит, лактит и пр.
    - Подсластители как пробиотики. Вздутие живота и побочные эффекты подсластителей.
    - Вредные побочные эффекты ксилита.
    - Как перевариваются углеводы? Ди- и моно- сахариды.
    - Чем сахар, сахароза отличается от фруктозы?
    - Фруктозы и мед. Сколько фруктозы в меде?
    - Почему «химическая» пища и ГМО безопаснее своих натуральных аналогов?
    - Как доказать безвредность и вредность (канцерогенность, токсичность) подсластителей и сахарозаменителей?
    - Нормы потребления пищевых добавок. NOAEL и ADI. No observable adverse effect level и acceptable daily intake.
    - Консервант Е211 бензоат натрия Е621, глютамат натрия, усилители вкуса, антиокислители, стабилизаторы, красители, формальдегид Е240.
    - Сколько нужно майонеза, чтобы перебрать консерванта E320?
    - «Запрещенные» пищевые добавки.
    - Степень сладости подсластителей и сахарозаменителей. SES – Sweetness Equivalency of Saccharose.
    - Метаболизм фруктозы. Влияние на печень. Инсулин и гликемический индекс. Калорийность.
    - Фруктоза и гликоген. Стеатоз, жировая дистрофия печени. Гликоген.
    - Верхний предел потребления фруктозы.
    - Нормы потребления подсластителей и сахарозаменителей.
    - Фруктозно кукурузный сироп, КСВСГ (High-fructose corn syrup) — искусственный сахар.
    - Лактоза и молочный сахар.

    Комментарии

    Для добавления комментариев необходимо авторизоваться.