Блинный пирог с творогом и сметанной заливкой

У вас осталось 8-10 блинчиков из большой стопки, а съесть их просто так кажется очень скучно. Предлагаем превратить их в чудесный пирог с творогом.

ДЛЯ БЛИНОВ:
2 штуки яйца
1 столовая ложка сахара
1/2 чайной ложки ванильного сахара
140 граммов муки
500 миллилитров молока «Простоквашино»
1-2 столовые ложки растительного масла
щепотка соли
ДЛЯ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКИ:
450 граммов Творога «Простоквашино»
1 яйцо
3 столовые ложки сахара
ДЛЯ СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКИ:
340 граммов сметаны
1 яйцо
50 граммов сахара
10 граммов ванильного сахара
1 чайная ложка цедры

Шаг 1
Приготовить блинчики
Яйца слегка взбить венчиком с солью, простым и ванильным сахаром.

Шаг 2
Добавить муку, молоко и размешать до однородного состояния и дать постоять тесту 10-15 минут.

Шаг 3
Сковороду смазать маслом перед выпеканием первого блина, разогреть на среднем огне.

Налить в сковороду половник теста, наклоном сковороды равномерно распределить по всему дну.

Готовить, пока тесто сверху равномерно не схватится. Перевернуть блинчик и готовить с обратной стороны еще одну минуту.

Готовый блин переложить на тарелку. Таким образом приготовить блинчики из всего теста. Для пирога нам понадобится 7-8 блинов.

Шаг 4
Приготовить творожную начинку:
В миске смешать творог, яйцо, 3 столовые ложки сахара.

Шаг 5
В качестве формы лучше всего использовать разъемную форму диаметром 18 см.

Дно и бока с внешней стороны закрыть несколькими слоями фольги, бока формы с внутренней стороны смазать сливочным маслом.

Шаг 6
Выложить внахлест 4 блинчика так, чтобы внутри формы была только одна половина блинчиков, вторая должна свешиваться за края.

Еще один блинчик выложить в центр формы.

Шаг 7
Выложить в форму половину начинки, разровнять.

Шаг 8
Сверху выложить два блинчика.

Шаг 9
Затем выложить вторую половину начинки и снова разровнять.

Шаг 10
Завернуть края блинчиков внутрь – так, чтобы начинка не была видна.

Включить духовку разогреваться до 190 С.

Шаг 11
Приготовить сметанную заливку:
Смешать сметану с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 12
Вылить сметанную заливку на пирог. Равномерно посыпать цедрой пирог.

Шаг 13
Выпекать пирог в середине разогретой духовки 30-35 минут.

Шаг 14
Выключить духовку, открыть дверцу и не вынимать пирог из духовки, пока он не остынет.

Остывший пирог аккуратно вынуть из кольца, переложить на тарелку и убрать в холодильник минимум на 6 часов.

Блинный пирог с творогом готов! Приятного аппетита!