Лагман (Очешуительно вкусно)

Ингредиенты: Тесто: Яйцо – 2шт. Вода – 150мл. Соль – 0,5ч.л. Мука – 350гр. Курдюк – 150гр. Баранина – 1,2кг. Лук – 600гр. Морковь – 3шт. Помидоры – 700гр. Болгарский перец – 3шт. Чеснок – 3зуб. Баклажан – 1шт. Пажитник – 1.5ст.л. Соль, перец – по вкусу Куркума – 3ч.л. Зира – 0,5ч.л. Паприка -2ч.л.

Соус: Острый перец -1шт. Чеснок -5зуб. Соль – щепотка Уксус – 1ч.л. Масло – 5ст.л.