Go’shtli pirog

Masalliqlar:
500 gramm «Mali»dan tayyor oshirma xamir
300 gramm mol go’shtidan qiyma
150 gramm piyoz
100 gramm ismaloq
ta’bga qarab tuz va murch
1 choy qoshiq quritilgan qalampir (paprika)
ustiga surtish uchun tuxum sarig’i+sut
ustiga sepish uchun kunjut
1.Xamirni xona haroratida yumshatib olamiz.
2.Ustini sochiq bilan yopib, 30 daqiqaga qoldiramiz.
3.Xamir tingunga qadar asosini tayyorlab olamiz: to‘g’ralgan ismaloq, piyoz va qiymani bitta idishga solamiz, tuz va murch sepib aralashtiramiz. Bir chetga olib qo’yamiz.
Yoki hammasini tovaga solib, nomiga qovurib olamiz.
4.Xamirni ikkiga bo’lamiz. Bittasi ikkinchisidan sal kattaroq bo’lsin.
5.Katta xamirni 0.5 sm qalinlikda yoyib olamiz.
6.Yog’ surtilgan qolipga xamirni olamiz.
7.Xamir ustidan qiymali aralashmani solamiz.
8.Ikkinchi xamirni ham yoyib, pirog ustini yopamiz.
9.Bezatish uchun ozroq xamirdan olib qo’yamiz.
10.Qolgan xamirdan bargchalar kesib, pirogni bezatamiz. Sanchiq bilan pirog ustini teshib chiqamiz.
11.Pirog ustidan tuxum sarig’i va sut aralashmasini surtib, kunjut sepamiz.
12.180 C darajada qizigan pechda 45-50 daqiqa davomida pishirib olamiz.
Yoqimli ishtaha!